
-¿Por qué esa dieta era tan saludable?
- Porque estaba basada en productos frescos y de temporada, mucho producto local y se preparaba en casa, donde en verano se comía mucha ensalada, gazpacho y pescado; y en invierno, cremas de verduras y guisados. También se consumía mucha legumbre y mucho cereal integral. Esa era la verdadera dieta mediterránea, a la que se le añadían muchos frutos secos, especias, fruta y plantas aromáticas. Ahora la dieta que seguimos en la Cuenca Mediterránea se parece más al modelo americano de alimentación que a la dieta mediterránea tradicional.
Dr. Jorge Washington Diaz Walker
Florida, Vicente Lopez || Febrero 2015
Dr. Jorge Washington Diaz Walker
Florida, Vicente Lopez || Febrero 2015
No hay comentarios:
Publicar un comentario