Harvard School of Public Health ha retirado de su guía Healthy Eating Plate los lácteos. Sus razones son claras: “Un consumo alto de estos alimentos aumenta significativamente el cáncer de próstata o de ovarios”. Además, han querido destacar los altos niveles de grasa saturada y componentes químicos que existen en la mayoría de productos lácteos del mercado. Recomiendan sustituirlos por legumbres verdes, soja enriquecida y granos de varias especias para obtener el calcio necesario así como aumentar la dosis de vegetales y frutas en detrimento de alimentos manipulados por las grandes multinacionales. Esta guía está elaborada sin ninguna presión de lobbies o grupos industriales y ya ha dado de que hablar en EEUU.
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